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Valdefuentes, capital del esgrafiado

Ubicada en la penillanura cacereña junto a la Sierra de Montánchez, Valdefuentes ofrece al visitante un interesante patrimonio histórico-artístico, una naturaleza en perfecto estado y una gastronomía de primer orden.

En el recorrido por la localidad destaca muy especialmente el Convento de San Agustín, conocido popularmente como “El Pequeño Escorial”, datado en el siglo XVII  y en el cual sobresale su excelente claustro.  Asimismo acoge también un museo etnográfico, acompañado de material arqueológico diverso,  que lleva al visitante a tiempos pasados.

Por su parte el Palacio de Sande, siglo XVII, se muestra como uno de los principales exponentes de arquitectura solariega de la comarca, acompañado de escudos heráldicos que denotan un esplendoroso pasado.

La iglesia de Nuestra Sra. de Bienvenida es visita obligada, datada en el siglo XVII hace gala de determinados elementos barrocos que le confieren un singular valor; así como el rollo del siglo XVI que se muestra como el hito central en torno al cual se articula la plaza del pueblo.

Acompañado todo ello de un excelente patrimonio rural en el cual sobresale  el puente romano sobre el río Salor, sobre el cual  discurría la calzada romana que unía Emérita Augusta (Mérida) con Turgalium (Trujillo), así como un amplio  muestrario de arquitectura popular.

Pero si realmente hay un elemento diferenciador  y singular que haga  destacar a Valdefuentes, éste es por el uso del esgrafiado en la decoración de fachadas, que aparece con gran profusión en la localidad. El esgrafiado es una técnica decorativa de origen morisco que confiere una especial singularidad a la fachada.

El entorno natural viene definida por paisajes adehesados de encinas, destacando en sus cercanías ejemplares centenarios como  “La Terrona” y “ La Nieta”, junto a ello los biotopos de monte mediterráneo y estepas, esta última en la cercana Zona de Especial Protección para Aves de Los Llanos de Cáceres, dotando a la localidad y su término municipal de un interesante valor medioambiental para actividades de birdwatching.

Especial atención ha de prestar el visitante a la gastronomía, con dos excelentes productos: por una parte el queso de oveja conocido comercialmente como “Crema de Valdefuentes” (Quesería Hermanos Hidalgo) y por otra los afamados  vinos de pitarra (Bodegas Pérez Palomino y Pedro Jara).

En cuanto al apartado festivo y lúdico hay que mencionar muy especialmente la Feria Agroalimentaria, que compagina la labor comercial y la función lúdica-festiva. Esta feria se celebra en la primera quincena de marzo y supone un punto de encuentro para degustar los productos agroalimentarios de Valdefuentes y comarca.

En definitiva, se trata de un interesante destino turístico con capacidad de sorprender al visitante y para disfrutarlo en todos los sentidos.

Más información en www.valdefuentes.es

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